Новое постное меню в Odessa

Відкриваємо весняний гастрономічний сезон новим пісним меню. В ньому корисні рослинні продукти обіграні сучасно і дуже харизматично, а улюблені веганські страви набули авторського звучання.

В якості закусок подаємо хумус з нуту й тахіні з печеним перцем й гуакамоле «по нашому», який тільки в Odessa готують з додаванням маринованого імбиру.

Салатам, теж є чим вас здивувати. Особливої уваги заслуговує Салат на гарбузовому кремі з листям салату, азіатським соусом, томатами, авокадо та кіноа.

Улюблені супи трансформувались в легкі та пісні — грибний суп з овочами і дуже особливий кокосовий суп — на основі бульйону з кафіру та кокосового молока з гарбузом, пореєм та спаржевою квасолею.

Пісну програму доповнюють кілька основних страв. Починати рекомендуємо з зеленої гречки з овочами та грибним кремом, який готують в сифоні з шампіньйонів, цибулі шалот, порею з додаванням соєвих вершків.

На десерт спрінг ролли, один — з бананом та кокосовим сорбетом, інший — з ананасом, м'ятою та манговим сорбетом. Смачно та корисно!